4.乌豆圆肉煲猪尾汤
用料：
猪尾450克斩件（连带猪尾骨），乌豆75克，圆肉1汤匙半，南枣8粒去核，姜2大片拍松。
做法：
1．圆肉、南枣、姜洗净。
2. 乌豆放人锅中，不用下油，慢火炒至豆壳裂开，铲起洗净。
3．猪尾放入滚水中，煮5分钟，捞起洗净。
4．水8杯至适量放入煲内烫滚，放入全部用料煲滚，慢火煲3小时，下盐调味（一餐吃不完，可分两餐吃）。
功能：
1．此汤有健脾、补肾、补腰、补心气、补血的功效。
2. 乌豆功能养血、补肾阳、法风利水；圆肉又称“龙眼肉”，有补气血、安心神的功用；南枣功能补脾和胃、生津；猪尾有补腰力、益骨髓的功效。
5.老姜炖牛展汤
用料：
牛展300克，老姜40克切厚片，酒 2汤匙，红枣6粒去核。
做法：
1．牛展切厚件，放入滚水中煮5分钟，捞起洗净滴于水。
2. 牛展、红枣、老姜、酒放人炖盅内，加入滚水1杯，盖上炖盅盖，隔水炖4小时，下盐调味，饮汤食汤渣。
说明：
不饨，也可以煲，但煲汤要多加水，水放入煲内煲滚，放入全部材料慢火煲3小时便成，下盐调味。
功能：
祛风暖胃，补中益气，强健筋骨，补虚，补而不腻。
