李斯特菌通常存在于水、泥土等自然环境及某些食物里。若进食了受此病菌污染的食物，你有可能染上李斯特菌病。在本港，虽然此病并非常见及对健康良好的人只会产生少许甚至没有任何的病征，但对怀孕的妇女来说则是非常危险。受感染的孕妇会将病菌传到胎儿，导致流产、胎儿夭折、早产或新生婴儿病重。

李斯特菌病有什么病征及病者应怎么办？

受感染的孕妇会出现类似感冒征状、发冷、发热、头痛、背部疼痛、喉咙痛。假若你在怀孕期间出现上述征状，应立即看医生。但是，有一些受感染者可以全无任何征状。

你怎样可以减少患上李斯特菌病的危险？

为自己和婴孩的健康?粝耄?在怀孕期间，你应从各种食物中挑选营养有益和均衡的食物，并采取以下预防措施：

（一）避免进食含有李斯特菌的食物

一般来说，微冻即食食物及冷藏食物较容易受李斯特菌污染。这类食物包括：软芝士、外卖熟鸡、冻肉、肉酱、预制沙律、生海产、烟熏海产、"过期"预先包装冷藏食物、未经杀菌处理的牛奶和用它来制成的食物。同时，无牌小贩所售卖的食物亦不适宜食用。


（二）肯定食物新鲜程度

由于李斯特菌很容易被一般烹煮方法消灭，所以最好只选吃刚煮熟或新鲜制造的食物。此外，这病菌可在低温环境中繁殖，因此，孕妇应避免进食冷藏及微冻即食食物。

（三）肯定食物热透程度

左购买即食食物时，须留意食物仍然是滚热的。此外，在家中自行翻热饭??时亦须彻底煮滚。

（四）出外用膳时小心选择食物

只进食奉客时仍然腾热而不是微暖的食物。尽量避免进食自助餐式食物，如不能避免时，应选吃热的食物及不要吃预先制备的自助沙律。

（五）注意食物及个人?Ｉ?

●应将即食的冷藏食物在雪柜内解冻。切记不要在室温中解冻食物。

●要适当遮盖生肉；并将它和熟食及即食食物分开贮存。

●应存放生肉在雪柜内的最底层。

●要彻底洗净处理过生食物的刀、砧板和双手。

●应用不同的砧板处理生及熟食物。

●须彻底煮熟以动物为源的所有食物。翻热食物和吃剩的饭??时亦须确保它们完全热透。

●用冷水或冰粒盘将煮好的熟食降温后，应尽快贮存于雪柜内。

●时刻保持「热食物」常热（摄氏63度或以上），「冷食物」常冷（摄氏4度或以下）。

安全或容易受李斯特菌污染的食物指引


食物种类 安全或避免进食 注意事项  
芝士      
软芝士 避免 -  
经加工、涂敷用的芝士
安全 确保包装完整  
硬芝士 安全 储存于雪柜内  
      
冻食肉类      
煮熟即食（来自超级市场、沙律吧等) 避免 -  
家居煮熟 全安 立刻食用或存于雪柜在12小时内食用  
      
鸡      
家居煮熟 安全 立刻食用或存于雪柜在12小时内食用  
热外卖熟鸡 安全 确保购买时仍然滚热及实时食用  
冷冻即食熟鸡 (全只或切片) 避免 -  
肉酱 即食（散装或有包装） 避免 -  
      
沙律 即食（沙律吧或有包装） 避免 -  
家居制成 安全 须彻底洗净所有材料，并存于雪柜在12小时内食用  
      
海产     
生吃类（如生蚝、寿司、鱼生） 避免 -  
烟熏类（冷藏或微冻） 避免 -