乳制品生产日期到底如何标注？

农业部乳品质量监督检验测试中心主任王金华介绍，依据我国产品质量法释义和《产品标识标注规定》，生产日期是生产者生产的成品经过检验的日期，它是产品的产出日期。据此，杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、炼乳等产品的生产日期应将罐装、封口、冷却降温后，以及需要继续发酵的时间（指发酵乳）和检验时间计算在内。

据中消协有关人士介绍，我国乳品行业以每年２０％～３０％的速度发展，大大超过国际１％～３％的常规速度，２００４年销售额在５００万以上的企业有６００多家，工业总产值愈６６亿元。近来时有一些曝光事件发生，如雀巢奶粉碘超标、光明回奶事件及本次发生在三鹿的早产奶事件，说明随着人们膳食结构改变，人们对于乳品以及食品安全越来越重视。食品工业协会副秘书长王伟谈到，需要制度化、法制化来规范管理，加强政府监管，同时加强行业自律和舆论监督。

早产奶事件再次给中国乳业企业敲响警钟，严格执行国家各项法律法规，把好管理细节，才能促进乳业快速、协调、健康发展。