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食物的营养价值碳水化合物功 能:提供人体内热量。每日摄入的热量中,至少应有60%来自碳水化合物(第克可供给4.18千焦耳热量);形成血糖,供给大脑和其他神经组织;储存在肝内形成糖原,供应细胞不时之需。纤维素(可溶性与不溶性纤维)蛋白质(由氨基酸组成)脂肪维生素维生素A功 能:强壮骨骼,维持正常视觉反应,强健皮肤及牙齿的釉质维生素B功 能:维持神经系统及细胞的正常功能,增强抵抗力,有助皮肤的健康维生素C功 能:增强抵抗力,帮助牙齿、骨骼成长,促进伤口愈合及激素分泌维生素D功 能:促进钙质的吸收,有助骨骼的形成维生素E功 能:制造红细胞及保护细胞组织维生素K功 能:帮助血液的凝固
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